Los beneficios del aceite de oliva para nuestro cerebro.

En un estudio reciente publicado en la revista Annals of Clinical and Translational Neurology, los investigadores muestran cómo el consumo de aceite de oliva virgen extra protege la memoria y la capacidad de aprendizaje y reduce la formación de placas de beta amiloide y ovillos neurofibrilares en el cerebro, marcadores clásicos de la enfermedad de Alzheimer.

El equipo de Temple también identificó los mecanismos subyacentes a los efectos protectores del aceite de oliva extra virgen. Encontraron que el aceite de oliva reduce la inflamación cerebral y es capaz de activar un proceso conocido como autofagia. La autofagia es el proceso por el cual las células se descomponen y eliminan los desechos y toxinas intracelulares, como las placas amiloides y la tau fosforilada.